한국 푸드 트렌드6 부어라 마셔라? 아니죠, MZ는 '믹솔로지' 해요! 식음료업계에서 떠오르는 '믹솔로지'섞어라, 더 맛있어지도록! "믹솔로지(Mixology) : 다양한 술과 음료 등을 혼합하여 만드는 칵테일, 혹은 그런 기법" 대한민국은 지금 믹솔로지 열풍입니다. 코로나 이후 시작된 홈술(집에서 마시는 술)과 혼술(혼자 마시는 술)의 유행으로 도수가 높은 술 보다는 저도주를 찾는 사람들이 늘어났기 때문이죠. 이와 더불어 취하려고 마시는 기존의 술자리 문화에서 벗어나 '맛있는 술'을 찾는 움직임이 증가하고 있어 믹솔로지는 꾸준히 인기를 끌 것으로 예상되고 있어요. 특히 위스키에 탄산음료를 섞어 만드는 하이볼은 간단한 재료로 집에서 만들어 마시기에도 좋아 많은 사랑을 받고 있어요. 몇 년 전에 방송 '나혼자 산다'에서 얼그레이 하이볼이 소개되면서 '하이볼 붐'이 크게 불기도.. 2024. 1. 22. '괴식'에 빠진 유통업계 식품업계의 '플레잇팅'이왜진 ... '이게 왜 진짜야?'플레잇팅(Play+Eating) "식품업계는 지금 '가잼비(가격 대비 재미)'로 아슬아슬 외줄 타기 중" ‘인스타 각’ ‘쇼츠 각’은 어느덧 마케팅의 성공을 좌우하는 중요한 포인트가 되었어요. ‘오이 극혐러’들을 기겁하게 만든 오이케이크, 오이핫도그, 오이탕후루부터 얼마 전 SNS를 뜨겁게 달구었던 SPC삼립의 오이호빵까지. ‘소비의 즐거움을 높이면 제품 인지도가 덤으로 따라온다’는 신박한 마케팅 트렌드로 인해 유통업계는 ‘만우절 음식’ 같이 독특한 신제품들을 마구 쏟아내고 있죠. 더 나아가, 4일 빽다방은 이색 메뉴에 로코노미(로컬+이코노미)를 결합한 ‘대파크림감자라떼’를 출시하여 펀(fun) 마케팅을 가치소비로까지 확장했어요. 요즘 식품업계를 주.. 2024. 1. 8. 일하는 자여, 스내킹하라! |PROLOGUE|푸드 트렌드를 여행하는 사람들, 푸라잉(frying, food trend trying)입니다 🍳 푸렌드(food trend)의 뉴스레터로 접한 최신 트렌드를 더욱 생생하게 전달하는 일을 해요! 이번에 푸라잉은 푸렌드의 ‘오피스 스내킹’편을 읽고 궁금증이 생겼답니다! “스내킹 매장은 과연 어떤 메뉴를 선보일까?“ ”스내킹 트렌드를 반영한 매장의 전략은?” 그리하여 직접 방문한 네 군데의 오피스 스내킹 매장! 과연 저희들은 여기서 세렌디피티(Serendipity)를 경험했을까요? 4명의 MZ가 직접 방문해 보고 느낀 트렌드 소식, [푸렌드X푸라잉]의 네 번째 여행기✈️ 이번 주는,스내킹(Snacking)입니다.MZ 직장인이 스내킹에 푹 빠지게 된 이유 점심시간, ‘자기만의 시간’ 확보하는 .. 2024. 1. 1. 비건의 축복이 끝이 없네! |PROLOGUE| 푸드 트렌드를 여행하는 사람들, 푸라잉(frying, food trend trying)입니다 🍳 푸렌드(food trend)의 뉴스레터로 접한 최신 트렌드를 더욱 생생하게 전달하는 일을 해요! 이번에 푸라잉은 푸렌드의 ‘치즈없는 식물성 피자’편을 읽고 흥미를 느꼈답니다. 그리하여 직접 푸라잉 하러 떠난 네 곳의 비건 식당! 과연 저희들은 여기서 어떠한 세렌디피티(Serendipity)를 경험했을까요? 4명의 MZ가 직접 방문해 보고 느낀 트렌드 소식, [푸렌드X푸라잉]의 세 번째 여행기✈️ 이번주는, 비건입니다. 한 명의 비건보다 열 명의 비건 지향인이 대세! 현재 세계 비건 인구는 8천800만명, 지난해 세계 비건 식품 시장은 160억 5천만 달러에 달합니다. 한국의 채식 인구 또한.. 2023. 12. 25. 이전 1 2 다음
